Присоединение водорода к органическим соединениям (обратная реакция называется дегидрированием). Гидрирование и дегидрирование связаны подвижным равновесием, положение которого определяется температурой и давлением водорода. Гидрирование обычно происходит при сравнительно низких температурах (20-200°С), дегидрирование - при более высоких. Повышение давления благоприятствует гидрированию.